Wildschwein nacken steak mit geröstetem Selleriepüree, geröstetem Kohl, Preiselbeersauce und Dödölle

Wild boar ribs with roasted celery puree, roasted cabbage, cranberry brown sauce and dödölle

(1)

Surf and Turf (gereiftes Rinderfilet, Entenleber, Garnele) mit gebratenem Gemüse und Burgundersauce

Surf and Turf (aged steak, duck liver, shrimp) with roasted vegetables and burgundy sauce

(6)

Gereiftes Rinderfilet Steak mit Honig-Limetten-Pfeffersauce, Steakkartoffeln und Apfel-Fenchelsalat

Aged sirloin steak with honey-lime pepper sauce, steak potatoes and apple-fennel salad

(3)

Paniertes Hirn mit Kartoffeln und Sauce Tartar

Fried marrow with steak potatoes and tartar sauce

(1, 2, 3, 5)

Wiener Schnitzel vom Schweinefilet mit Pommes frites und frischem Salat

Vienna slice of pork tenderloin with french fries and fresh salad

(1, 5)

Knusprige ganze Haxe mit Bauernkartoffeln

Crispy whole knuckle with peasant potatoes

konfitált mustáros tarja, füstös kakastaréj szalonnával, pirított burgonyával és vegyes savanyúsággal

Zigeunerbraten nach Kisbugaci Art:, Confit-Senf-Schweinenacke, mit gebratener Speck, würzigen Röstkartoffeln und Mixed Pickle

Gypsy steak from Kisbugaci: confit mustard neck, smoky rooster bacon, roasted charred potatoes and mixed pickles

(3, 11)

Schweinelende gefüllt mit Schwarzwälder Schinken und geräuchertem Käse, mit Kartoffelpüree

Pork loin stuffed with Black Forest ham and smoked cheese with mashed potatoes

(1, 2, 5)

Knusprige Schweinshaxenscheiben mit Zwiebelkartoffelpüree und süßem Zwiebelsalat

Crispy pork knuckle slices with onion mashed potatoes and sweet onion salad

Schweinefleisch- und kartoffelwürfeln mit saurem Eingelegten

Pork Brassó stile  with potatoes and pickles